Resep Mudah Membuat Soto Ayam Lezat

Di Indonesia, soto ayam hadir dalam beragam jenis. Dimana masing masing daerah memiliki masakan soto yang khas. Kamu bisa mengkreasikan bahan bahannya sendiri sesuai dengan selera dan keinginan. Untuk membuat menu soto ayam ini tidak perlu menunggu adanya acara acara spesial saja, karena kamu juga bisa membuatnya pada hari hari biasa. 

Berikut dibawah ini ada resep soto ayam lezat dan mudah membuatnya :

1. Bahan Bahan Yang Diperlukan Mudah Didapat

Bumbu bumbu yang dihaluskan :

• Kunyit 1 ruas.

• Jahe 1 ruas.

• Lengkuas 1 ujung ibu jari.

• Kemiri berukuran kecil 4 butir.

• Jinten sejumput.

• Ketumbar 1 sdt.

• Daun sereh 2 hingga 3 batang.

• Lada 1 sdt.

• Garam 2 sdm.

• Bawang merah 3 siung.

• Bawang putih 2 siung.

• Minyak goreng 2 sdm.

• Air secukupnya. 

Bumbu bumbu tambahan :

• Daun jeruk 3 lembar.

• Serai 2 batang.

• Daun salam 2 lembar.

• Daun bawang 1 batang, diiris halus.

Bahan Bahan Isian :

• Air 2 liter.

• Ayam kampung 1 ekor.

• Kubis 200 gr, diiris tipis.

• Tauge 200 gr. 

Bahan Bahan Pelengkap :

• Bubuk koya.

• Soun 50 gr, direndam dalam air panas.

• Telur ayam 3 butir, direbus lalu diiris menjadi 4 bagian. 

• Jeruk nipis 1 buah.

• Seledri 1 ikat, dicincang. 

2. Cara Mudah Membuatnya :

• Memasukkan semua bumbu halus ke dalam blender. Setelah halus bumbunya digoreng diatas api sedang. Meski dibumbu halusnya sudah ada minyak, tetapi kamu bisa menambahkan lagi minyak secukupnya. 

• Saat menumis bumbu halusnya masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbunya harum dan agak kering, lalu matikan api. 

• Secara terpisah, rebus air dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi. Koreksi kuahnya, sesuaikan rasanya dengan menambahkan gula dan garam jika dirasa kurang. Tetapi jika sudah pas, masukkan daging ayam lalu rebus hingga matang dagingnya dan meresap bumbunya.

• Masukkan potongan daun bawang lalu rebus kembali hingga mendidih.

• Setelah itu, ayamnya dikeluarkan dari panci, lalu potong potong hingga daging dan tulangnya terpisah. Potongan daging tersebut dimasukkan kembali ke dalam panci. 

• Siapkan mangkuk lalu masukkan bihun, seledri, dan kubis. Siramkan kuah soto ke mangkuk saji lalu beri air perasan jeruk nipis secukupnya. Dan terakhir tambahkan telur rebus, bubuk koya, serta taburan bawang goreng. Dan soto ayam lezat pun siap disantap. 

3. Tips Yang Bisa Diterapkan :

• Untuk menghaluskan bumbunya bisa dengan diblender, ditumbuk, atau diulek. Tetapi kebanyakan orang bilang jika menghaluskan bumbu dengan cara diulek dapat menghasilkan bumbu halus yang lebih wangi dan terasa rempahnya. 

• Jika kamu menggunakan food processor tidak perlu menambahkan air, cukup menambahkan minyak saja. Karena semakin sedikit kandungan air didalam bumbunya, maka hasilnya akan semakin enak. 

• Menumis menjadi langkah paling penting dan harus diperhatikan. Jika bumbu halusnya belum benar benar matang, maka rasanya akan terasa agak mentah. Salah satu tanda kapan kamu harus berhenti menumis adalah saat bumbunya sudah mulai berubah warna menjadi agak gelap dan ada yang menempel pada dasar penggorengannya. 

Itulah resep mudah membuat soto ayam lezat. Bagaimana sudah siap mempraktikkannya di rumah? Soto ayam sebagai salah satu ikon kuliner di Indonesia, keberadaannya memang tidak perlu diragukan lagi. Soto ayam ini cocok disantap kapan saja baik saat hujan, sakit, makan siang, hingga makan malam. 

Baca Juga : Ragam Pilihan Makanan Favorit Khas Makassar, Semuanya Wajib Dicoba!